Sparrisrisotto

Var och hälsade på en väninna i helgen, och som vanligt lagade vi mat. Eftersom vi skapade, så finns det inte mycket till mått, men beskrivningen följer:

Finhackade schalottenlökar stektes glansiga tillsammans med olja (?), innan aborioriset lades i. Lite vitvin, och buljong, samt avkok från sparrisstjälkarna. Sparrisen kokade vi i bitar några minuter, innan de fick blanda sig med riset. Sist lite parmesanost.

Till detta serverade vi en kryddig kalkonfilé. Gott!