Majssoppa

400 g fryst majs
10cm purjolök
ett äpple i bitar
röd chilipeppar
1 burk kokosmjölk
1/2 buljongtärning
3 dl vatten
vitvinsvinäger
salt
peppar
--
Stek majsen, så den tinar, vätskan kokar in och sedan så den bli lite brun. Lägg i purjolöken i strimlor och äpplet. Rör ihop och häll sedan i chilin, kokosmjölken, buljongtärningen och vattnet. Koka ca 10 min. Mixa sedan soppan slät, tillsätt mer vatten om det behövs. Smaka av med vinäger, salt och peppar.