Dhal, indisk linsgryta

Ta två morötter, lite vitkök och en lök, hacka fint.
Smält smör i stekpannan Fräs morötterna och löken mjuka.
Ta i lite kryddor (riven ingefära, koriander, kanel, kummin eller nåt annat)
Häll i ca 400g röda linser, en burk krossade tomater, en burk kokosmjölk.
Låt alltihop koka ihop, ca en halvtimme. Smaka av med lime och salt
Servera med ris