Kladdkaka med topping.

Ugn 175 grader ca 20 min.
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
5 msk kakao
1,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

·         Vispa ägg och socker vitt

·         Blanda resten av ingredienserna

·         Låt kakan svalna innan toppar med topping

 

Topping

75 g smör
240g dumlekolor
3 dl rice krispies (4dl rice krispies istället för cornflakes)
1 dl cornflakes

·         Smält smör och dumlekolor i en kastrull, rör ordentligt så att kolan smälter

·         Blanda snabbt ner rice krispies

·         Bre på den avsvalnade kladdkakan

Fiskjärpar med citronsås

Mixa till en slät smet
400g fisk
1/2 dl mjöl
2 msk klippt gräslök

stek ca 5-7minuter

4 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
2 msk sirap
saft och skal av ½ citron
Koka ihop
2 msk redningsmjöl

Servera med kokt potatis och grönsaker.

Det var mycket populärt hemma när jag gjorde på laxbitar.

Dhal, indisk linsgryta

Ta två morötter, lite vitkök och en lök, hacka fint.
Smält smör i stekpannan Fräs morötterna och löken mjuka.
Ta i lite kryddor (riven ingefära, koriander, kanel, kummin eller nåt annat)
Häll i ca 400g röda linser, en burk krossade tomater, en burk kokosmjölk.
Låt alltihop koka ihop, ca en halvtimme. Smaka av med lime och salt
Servera med ris

Hälsobröd

De här gjorde mamma ofta när vi var små. Enkla för de ska inte jäsa, och goda, men ta det försiktigt - de sätter fart på magen!
10 dl mjöl, minst 4 dl vetemjöl, jag tog rågmjöl och vetemjöl special också.
4 blandade frön/kross. provade 4-kornsblandingen från Saltå och kompletterade med 0,5 dl linfrön.
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,5 dl olja jag gillar rapsolja
0,5 dl mörk sirap
1 liter filmjölk

blanda mjöl och kross med bikarbonaten och salt, och sedan med olja, sirap och filmjölk
Grädda i 180grader 1tim och 20 min.

Kålpudding

Den gamla klassikern som bara är lätt och snabb, dessutom billig.
vitkål som strimlas och steks, gärna med lite sirap i sista pannan, till översta lagret.
fläskfärs blandas med vatten, kalvbuljong, salt och peppar, ev soja.

smörj formen. lägg kål underst. sedan färs, ev blandat med kålen. överst ett kållager igen. Grädda i 180grader 20-25 minuter, sedan använder man skyn som sås och serverar med potatis och lingon.

Fattiga riddare med körsbär

Hade lite gammalt bröd som behövde tas till vara.

4 skivor bröd

Blanda:

1 ägg

1/2 dl mjölk

kanel

socker

Låt brödskivorna ligga i äggsmeten, på båda sidor. Stek sedan på mellanvärme tills de blir bruna och fina. Ringla över honung, eller strö över socker och bär

Surdegsbröd på lantbrödsmjöl

Surdeg från Herman

halva paketet mjöl

5 dl vatten

lite olja

Knåda i maskinen, låt jäsa i bunke över natten.

Forma limpor

Grädda i 250 grader 40 min och sedan 150 grader 20 min.

Tillägg: det här blev bra, och funkar även efter att det varit fryst.